Привет, друзья! 🙋‍♀️ Представляю вам один из своих авторских рецептов. "Серыми" булочки получаются потому, что пекутся из обычной пшеничной муки, но на заварной основе из ржаного солода. Он-то и придаёт выпечке необыкновенный, яркий вкус и аромат: - вода (кипяток) 200 мл - солод ржаной ферментированный 2 ст.ложки - дрожжи живые 21 гр. или сухие 7 гр. - соль 1/2 ч.ложки - мёд жидкий 1 ч.ложка - масло растительное 1 ст.ложка - мука пшеничная 1 сорта 300 гр. Заливаем 2 ст.ложки солода стаканом кипятка, перемешиваем: Добавляем соль и жидкий мёд...

В нашей семье все почему-то предпочитают черный хлебушек. Но в настоящее время купить в магазине настоящий ржаной хлеб довольно проблематично. Сколько этикеток я изучила в поисках действительно полезного хлеба! Как правило, процент ржаной муки в готовом изделии очень небольшой...