Сегодня будем печь всем знакомую и любимую булочку «Ромашку». Это большая булочка, которая состоит из отдельных маленьких булочек с крошкой в обсыпке. Тесто воздушное, сдобное, в меру сладкое и не сухое. Булочки пружинят и остаются мягкими на протяжении всего времени. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В воду высыпаем сухие дрожжи и оставляем на время, чтобы они растворились. В другую миску кладём 1 желток, высыпаем 50 г сахара, 1 ч.л. соли без горки, 1 ст.л. растительного масла без запаха и 2 ст.л. сметаны (у меня жирностью 15%)...

Рецепт булочки "Ромашка" с посыпкой Ингредиенты Для теста: • Молоко — 130 мл • Свежие дрожжи — 15 г • Сахар — 70 г • Соль — 1/4 ч. ложки • Сливочное масло — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Пшеничная мука — 360 г Для посыпки: • Сливочное масло — 1 ст. ложка • Сахар — 1 ст. ложка • Пшеничная мука — 2 ст. ложки Приготовление 1 Подготовка опары: В теплое молоко добавьте сахар, растопленное сливочное масло и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. 2 Замес теста: Вбить яйцо, добавить соль и постепенно всыпать муку...