18,2K подписчиков
подробный по шаговый рецепт
193,2K подписчиков
Выпрыгивающие булочки или поповеры. Простые в приготовлении, красивые и вкусные булочки из жидкого теста. Они полые, поэтому их можно дополнять разными сладкими или солеными начинками. Тесто готовится за несколько минут, а на выпекание уходит не больше 25 минут. Подавать их можно со сгущенкой, вареньем, медом или сливочным маслом к кофе и чаю. Они прекрасно подходят вместо хлеба ко вторым блюдам (особенно к жареному или запеченному мясу).
1. Яйца (3 шт. большие) заранее нагреваем до комнатной температуры в теплой воде. Взбиваем венчиком яйца с сахаром (1 ч. л.) и солью (½ ч. л.).
2. Вливаем теплое молоко (250 мл, 1 стакан) и еще раз быстро взбиваем.
3. Постепенно добавляем муку (1 стакан), помешивая венчиком. Вливаем растопленное сливочное масло (3 ст. л.), еще раз перемешиваем и тесто готово. Это блинное жидкое тесто.
4. Формочки для кексов (12 шт.) смазываем сливочным маслом. Заполняем формочки тестом на 2/3 и выпекаем в разогретой духовке при 220 градусах 13 минут, а затем при 180 градусах 10 минут (уровень в духовке второй снизу).
5. Тесто при выпекании хорошо поднимается и выходит за пределы форм. При выпекании духовку не открываем, иначе булочки опадут.
6. Булочки полые, поэтому их можно заполнять любыми начинками. Поповеры хрустящие снаружи (хруст мягкий), но в то же время они очень нежные. И вкус, и аромат у них замечательный.
Приятного аппетита!!!