Рецепт простейший для булочек Шу выдала мне моя свекровь несколько лет назад. Отнеслась к нему скептически и "булки" долго не пекла. Приехав к ней на посиделки и, отведав несколько штук в последний наш приезд, сама решила приготовить это пирожное По теории, согласно рецепту, все очень просто... Стакан воды вскипятить, добавить соль, 100 г сливочно масла. Равномерно засыпать стакан муки. Уваривать несколько минут. Снять с огня. Охладить несколько минут. Четыре сырых яйца ввести поочередно, тщательно перемешивая Высадить чайной ложкой на противень или другую форму массу и отправить в духовку...

Ингредиенты для теста: мука - 320 гр. масло сливочное- 160 гр. яйца -10 шт. соль - 1 чайная ложка вода - 300 гр. Для крема: сливки 33% жирности- 760 гр. сахарная пудра - 140 гр. сахарная пудра -60 гр. (для обсыпки) Готовим заварной тесто. В кастролю наливаем воду, кладём масло, соль и доводимы до кипения. Уменьшаем огонь, всыпаем просеянную муку, интенсивно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, варим 1-2 минуты. При этом тесто начнёт отходить от стенок кастрюли и образуется тестяной ком. Заварное...