Гужеры - французские заварные сырные булочки, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Готовятся также, как и обычные профитроли, только в конце ещё добавляется сыр. В начинку к ним возьмем творожный сыр, слабосоленый лосось и "Прованские травы" Айдиго. Ингредиенты: Для теста: • 100 мл воды • 100 мл молока • 80 г сливочного масла • 120 г муки • 4 шт крупных куриных яиц • 100 г твердого сыра • щепотка соли Для начинки: 300 г сливочного сыра 1 ст. л. лимонного сока 100 г слабосоленого лосося 1 ч...

Нам понадобится: Масло сливочное - 110 г Вода - 270 г Соль - 1/3 ч л Мука пшеничная - 230 г Яйца - 4 шт Сыр тёртый - 3/4 стакана Начинаем готовить: Натрите сыр на средней тёрке. Включите духовку на 200 градусов. Вылейте воду в миску. Добавьте соль и сливочное масло. Поставьте миску на огонь и, периодически помешивая, доведите воду до кипения. Когда масло растворится, а вода закипит, быстро добавьте муку и тщательно размешайте. Не переставая перемешивать, варите на слабом огне несколько минут. Дождитесь, когда сформируется гладкое тесто, которое будет легко отставать от стенок миски и от ложки...