Булочки "Бухты" я приготовила по рецепту известнейшего украинского кулинара Дарии Цвек. Булочки получаются удивительно пышными и лёгкими! Тесто просто волшебное – самое пышное, самое нежное! Таких нежных, воздушных булочек я ещё никогда не готовила! Теперь этот рецепт будет у меня в приоритете. Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале! Давно хотела познакомиться с оригинальными рецептами знаменитого украинского кулинара Дарии Цвек. И совершенно неожиданно на сайте INTERNET ARCHIVE я встретила книгу "Солодке печиво" Цвєк Дарія...

Пышные, сдобные булочки с ароматом и вкусом, как в детстве! В тесто можно добавить изюм или испечь булочки с начинкой к примеру, с повидлом. Я предлагаю вам классический вариант. Тесто: В тёплом молоке растворяю 1 ст.л. сахара и дрожжи. Размешиваю и оставляю на 10 минут. Яйца взбиваю с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбиваю миксером 3 минуты. Вливаю к взбитым яйцам дрожжевой раствор и растопленное масло. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто будет липкое, вязкое. Примерно через 5 минут соберётся в комок и будет отставать от стенок миски...