Привет, Друзья! Предлагаю испечь пуховые и воздушные булочки БРИОШЬ. Всего лишь один ингредиент сделает их невероятно мягкими и пушистыми.Добавьте в тесто уксус и оно станет хлопковым, нежным, как пух! Булочки готовятся не сложно из доступных продуктов. И я уверена, что соблюдая все нюансы из этого видео, такие волшебные булочки получатся у всех! РЕЦЕПТ Выходит 15 булочек Тесто молоко 400 мл дрожжи прессованные 20 г (сухих 10 г) сахар 4 ст. л. соль 1 ч. л. яйца 2 шт. растительное масло 50 мл сливочное масло 50 г уксус 9% 1 ст...

В этой публикации я покажу очень простые способы формовки эффектных булочек-бриошей и расскажу, как их выпекать. Бриошь Часть 1 Бриошь Часть 2 Напомню, что в предыдущей главе я замесила тесто на бриошь, и убрала его в холодильник на ночь. Из-за обилия информации в прошлой статье забыла упомянуть о глютеновом окне. Это важный момент проверки готовности теста. После замеса аккуратно оторвите от теста небольшой кусок. Возьмите его за один край и дайте возможность растянуться под своей тяжестью. Затем поворачивайте тесто, перебирая край руками и слегка его потряхивая, чтобы аккуратно растягивался...