Привет! Хочу поделиться с вами рецептом булочек для бургера, которые я готовлю уже много лет и которые всегда получаются мягкими, воздушными и с легкой хрустящей корочкой. Для меня именно булочка — одна из важнейших составляющих вкусного бургера. Она должна быть достаточно плотной, чтобы не разваливаться от сока котлеты и соусов, но при этом нежной и ароматной. Когда я впервые решил сделать булочки самостоятельно, меня пугала мысль о сложных ингредиентах и долгом времени на замес теста. Но оказалось, что все гораздо проще, чем кажется! Главное — выбрать правильные продукты и немного терпения...

Полукруглые булочки для бургеров легко сделать самостоятельно из дрожжевого теста. Именно их использование отличает бургеры от сэндвичей, в которых начинка кладётся между двумя кусками хлеба. Бургер — сокращённая форма слова «гамбургер», так назвали булку с котлетой, рецепт которой пришёл из немецкого города Гамбурга. Разновидности бургера получили название по той начинке, которая в них используется: чикенбургер — с курицей, фишбургер — с рыбой, чизбургер — с сыром и так далее. Но классическая булочка для гамбургера — круглая, рассчитанная под размер котлеты, — остается неизменной...