Булочки для тех, кто следит за питанием. Как часто в последнее время заявляют диетологи, нужно есть меньше мучного и заменять выпечку из белой муки на выпечку из цельнозерновой муки. В моем городе хлеб из такой муки сложно найти, и стоит он очень дорого – 52 рубля за полбуханки весом 240 г! Пришлось брать дело в свои руки и научиться печь из цельнозерновой муки. Ингредиенты: Вода – 450 мл (или 300 мл воды и 150 мл молока – вкуснее будет) Сливочное масло – 70 г Соль – 1,5 ч...

Это отличный проверенный рецепт. Идеальная, упругая, большая, красивой формы и сохраняющая свою свежесть 48 часов! Эту булочку я готовил в небольшом ресторане, где места для хранения практически не было, а потому иногда очень важно было оперативно доготовить партию свежих ароматных булочек, чтобы не ставить блюдо в стоп. «На все про все» уходило всего около трех часов. Сейчас, переписывая этот рецепт из тех карты, я с удовольствие вспоминаю то время жестоких «запар» на открытой кухне маленького ресторана с бургерами...