Сайка, как думаете, что это такое? Сейчас в магазине по продаже хлеба или кондитерских изделий сайку не встретить, есть различные булочки, но они и называются булочки, ватрушки или батоны. А сайка — это сайка. Помните такую? Я да, сайка была вкусная и, купив ее в магазине, порой. сложно было донести до дома. Впрочем, как и белый хлеб с хрустящей корочкой. В кулинарных книгах советского периода сложно найти рецепт сайки, хотя пекли сайку в России начиная с XVII века. Так полагаю, рецепт записан под какой-нибудь булочкой, так как слово сайка было больше обиходное и пришло оно к нам из Эстонии...

Са́йка — небольшая булка из пшеничного теста. Традиционно изготавливается в России, Белоруссии и на Украине. Обычно сайки имеют продолговато-овальную форму. Начиная с советского периода сайки изготавливались в формах для выпекания хлеба «блоками» по 4—6 булочек в каждом, которые при штучной продаже разламывались. Существует несколько вариантов приготовления саек, в том числе с добавлением изюма. По наиболее распространённой версии, рецепт приготовления саек появился на Руси в конце XVII — начале XVIII века от новгородских купцов, перенявших его у жителей Прибалтики...