После прочтения статьи вы точно добавите эту крупу в свой рацион. Как часто вы едите булгур? Диетологи рекомендуют употреблять его минимум один раз в неделю для здоровья и красоты. В этой статье расскажем, что это за крупа, чем она так полезна и что из неё можно приготовить. Что такое «булгур»? Булгур — это крупа золотистого цвета из твёрдых сортов пшеницы. Для её производства неочищенные зёрна обрабатываются паром или кипятком, а потом — просушиваются, очищаются и дробятся. Польза и противопоказания В булгуре содержится больше клетчатки, чем в рисе, киноа, кускусе и макаронах...

Всё чаще в наших магазинах, кафе и ресторанах можно встретить ранее неведомые крупы — кускус и булгур. На самом деле это пшеница, просто по-разному подготовленная и раздробленная. Полезно ли её есть? Ведь многие пшеничные продукты — манку, белый хлеб — диетологи обычно ругают! Чего бояться, а чего нет? Попробуем разобраться. Местные родственники заморских круп Многие века к пшенице относились с пиететом — её колосья есть даже на гербах многих стран. Но теперь нам говорят — в продуктах из пшеницы...

Если на прилавке в магазине или на рынке вам попадется булгур – не проходите мимо. Он достоин внимания. Купите, принесите домой. Мелко нарежьте побольше петрушки, добавьте по одному помидору и огурцу, красную луковицу, оливковое масло и лимонный сок. Приправьте, перемешайте и соедините с булгуром, приготовленным до степени аль денте (легкая упругость). Таким образом, вы получите один из самых известных и полезных салатов в мире – табуле, популярное ближневосточное блюдо. Но это не единственное применение этой суперполезной крупы...

Всем привет! Знаете, дорогие друзья, вчера прозвучал вопрос о том, как вкусно приготовить кашу, чтобы домашние, наконец, оценили этот завтрак. Я подумала о том, что каша - тема слишком узкая. Мы сегодня обсудим разные варианты использования крупы, а также составим список самых полезных. Можно по традиции обменяться идеями приготовления самых интересных каш, поделиться своими любимыми сочетаниями. Наш креатив неисчерпаем. Я свои тоже назову. Хотя их все, по-моему, знают. Начну с теоретической базы...

Много споров о булгуре. То, что эту крупу делают из пшеницы, многих гнастораживает. Но, прежде чем делать выводы, надо знать, что булгур содержит грубые пищевые волокна (клетчатку), и блюда из этой крупы способствуют очищению стенок желудка и кишечника. Крупа содержит сложные углеводы, и имеет невысокий гликемический индекс (45), поэтому его можно включать в рацион диабетика, если он не страдает ожирением и спокойно переносит глютен. Но, конечно, разрешение на употребление булгура лучше спросить у лечащего врача...