Обратила внимание, что булгур и полтавская крупа очень похожи. Оказалось, что и происхождение у них одинаковое — их делают из твердых сортов пшеницы. Но если так, то почему булгур в несколько раз дороже? Сходства больше, чем различий Действительно, обе крупы во многом очень похожи. Может быть, цена их различается только потому, что полтавская — наша родная крупа, а булгур — привозная? Его больше всего делают в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. А мы знаем, что иностранные товары обычно бывают дороже наших родных...

Сегодня поговорим о такой древней и немного загадочной крупе, как булгур. Его любили готовить как на Ближнем Востоке, так и в Китае ещё 4 тыс. лет назад. У нас в стране его полезные свойства пока мало известны, но интерес растёт с каждым днем. Я лично познакомилась с этой удивительной крупой в Турции. 1. Что это такое и с чем едят?  Булгур - это крупа из дробленой пшеницы, которую обрабатывают кипятком, а затем высушивают. Помол у него бывает как более крупный, размером с рисинку, так и совсем мелкий, как пшено...