При изготовлении коньяка важно все: место происхождения и сорта винограда, способ винификации и технология дистилляции. Но главную роль в превращении виноградного спирта в коньяк играет выдержка. Неслучайно именно время, проведенное в бочках, легло в основу классификации этого благородного напитка. Да и благородным его делает не что иное как возраст. Разбираемся, какую маркировку для обозначения выдержки (возраста) коньяка используют французские, армянские, российские производители, и что она означает...

Органолептические свойства коньяка зависят не только от сорта используемого винограда, технологии приготовления, но и от времени выдержки. Так как не все потребители могут определить возраст напитка по его внешнему виду, производители указывают эту информацию на этикетках...