Смотрите телешоу «На ножах» с ведущим К.Ивлевым? Так вот в одной из передач шеф-повар заказал буйабес. И был им очень недоволен, заявив что это блюдо подается с картофелем и готовится не менее чем из 5-ти сортов рыбы. Якобы он ел это блюдо на Лазурном берегу, где цена за тарелку 67 евро… Может так был задуман сюжет шоу, может именно так готовят в ресторанах Ивлева, но…Об этом позже. А сейчас давайте разберемся, что же это за ушица такая — классический французский буйабес. Предположить что особенностью...

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ РЕЦЕПТ СНИЗУ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ Приобщиться к традициям французской кухни легко, попробовав хотя бы единожды традиционное блюдо буйабес. Рецепт классический готовится на основе нескольких разновидностей рыбы. Для его выполнения применяют ряд техник, среди которых — обжаривание и тушение. Благодаря варке на протяжении нескольких часов, бульон становится ароматным, наваристым. Он впитывает в себя оттенки и вкусы всех ингредиентов. Поэтому суп пользуется широкой популярностью не только на родине, но и за ее пределами...