Как выглядит рынок в центре Парижа. Пробуем устрицы и черный будан.
Новогодние рецепты: белый Будан, крокеты
Будан Белый Сырье: - Свиной окорок (нежирный) – 250 гр - Шпик свиной – 400 гр - Печень говяжья – 250 гр Ингредиенты: - Сливки (20% жирности) – 400 мл - Лук – 100 гр - Яйцо куриное – 2 шт - Смесь пряностей «Французские пряности Эпис Фин» – 6 гр - Петрушка сушеная – 5 гр - Соль поваренная – 20 гр Оболочка: свиная черева 32…42 мм Технология приготовления Будана: Сначала измельчить с помощью мясорубки через решетку 2-4 мм в следующем порядке – печень, свинина, шпик. Добавить в фарш все остальные ингредиенты и набить в оболочку и сформовать колбаски с помощью перекрутов...
Топ 3 калмыцких блюда на каждый день
Калмыцкий суп: Будан🍲 Как и все традиционные блюда, это очень простой и сытный рецепт. Его можно взять в базовое меню на скорую руку.😉 👌Ингредиенты на 5 порций: 👌Приготовление: ➖Нарежьте мясо кусочками по 20-25 г, залейте водой и варите до полуготовности. Добавьте картофель, нарезанный дольками и лук - полукольцами. Варите до готовности. ➖Суп заправьте мукой, разведенной бульоном и доведите до кипения. При подаче добавьте сметану. 📖Раньше будан готовили из сушеного и копченого мяса (борцлсн махн), придававшего этому блюду специфический вкус...