Такие бублики, благодаря одному секретику при приготовлении, получаются плотненькими и хрустящими снаружи и очень пышными и мягкими внутри. К тому же - очень ароматными. Запах сдобы при их выпекании разносится дслеко за пределы дома, хотя никакие ароматизаторы в тесте не используются. Моя бабушка называла такие бублики "обваренными". Готовить их очень интересно. Приготовление: Заводим тесто. Вливаем в чашу 1 стакан теплого молока, добавляем 3 ст. л. сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей(либо 30г сырых)...

ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 250 мл Сливочное масло 50 г Сахар 25 г Соль щепотка Сухие дрожжи 2 чайные ложки Яичный желток 1 штука Яичный белок 1 штука Пшеничная мука 400 г Мак 50 г ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В небольшой кастрюле доведите до кипения все молоко, кроме двух столовых ложек (они понадобятся позже). Налейте кипящее молоко в миску, всыпьте туда же сахар и добавьте масло. Как следует перемешайте и помешивайте, пока сахар и масло окончательно не растворятся. Дайте смеси остыть до теплого состояния...