Такую маринованную в оливковом масле со специями и вялеными помидорами брынзу я всегда покупала в Финляндии или Эстонии. Но... Сами понимаете, сидим после пандемии дальше, и тут вдруг до меня дошло: а...

Рассольные сыры без рассола быстро портятся, а из-за солёности их много сразу не съесть. Покупая упаковку такого сыра (брынза, Фета, чанах), я стараюсь сразу весь нарезать кубиками и «законсервировать» в подсолнечном масле. В этот раз купила иранскую брынзу, на мою радость она уже была в виде кубиков, поэтому просто отцедила. Кубики надо обвалять в пряных травах. В этот раз я использовала самодельный заатар (смесь трав). Можно взять смесь прованские травы, итальянские травы и т. п., те, что нравятся...