Сегодня я хочу пригласить вас в путешествие по Болгарии. Конечно, Болгарии кулинарной. Потому что для меня эта страна - не красивейшие пейзажи, не скалистые извилистые тропы ладшафта, приводящие к золотым пескам и лазоревому морю, не дружелюбный и чуть наивный народ, не поля, засаженные всеми вообразимыми вкусностями - всё это есть в изобилии, но Болгария для меня начинается утром и заканчивается вечером посиделками за столом в кругу гостеприимных друзей и, кажется, нескончаемой, неповторяемой...

Брынза по-шопски – болгарское блюдо, в котором сочетается вкус рассольного сыра, овощей и яйца. Ее несложно приготовить в горшочках емкостью 500–600 мл в обычной духовке. Еще одно блюдо болгарской кухни, которое готовят в горшочках, – гювеч...