Для бутербродов, к утреннему кофе, в греческий салат отлично подходит брынза. Рецепты в домашних условиях готовятся хозяйками примерно за 2 часа. Для тех, кто старается питаться вкусно и здорово, этот продукт станет просто находкой. Ведь он не только полезный, но и вкусный. А главное – натуральный! Брынза домашняя: готовим просто Приготовьте хотя бы единожды, и вы будете удивлены тем, насколько просто готовится домашняя брынза. Рецепт получится удачным, если использовать домашнее коровье, козье или овечье молоко...

Брынзу я делаю сама уже много лет. Рецепт мне дала бабушка, которая держала коз, и я в детстве всегда пила козье молоко. Конечно, бабушка не использовала никаких сычужных ферментов, сквашивала молоко с помощью уксуса или естественным способом. Она оставляла его при комнатной температуре на пару дней, когда начинался процесс закисания, а потом доводила сыр до необходимой консистенции на плите. Давала стекать сыворотке, прессовала, солила. Приготовление таким способом было довольно долгим. Я однажды решила ускорить процесс и купила пепсин — фермент для сыра...

Брынза является легкоусвояемым продуктом. А главное полезным. По полезности брынза стоит в одном ряду со знаменитыми суши, если они конечно правильно приготовлены. Для приготовления брынзы в домашних...