По-моему, для любого, кто хоть раз попробовал домашний сыр, его вкус становится «любовью на всю жизнь». Но многие боятся готовить самостоятельно: Если приобрести домашнюю сыроварню, процесс можно будет упростить. С ней любой новичок🤷‍♂️ в домашних условиях сможет сделать даже сыры твёрдых сортов. Конечно, особенно эта тема актуальна для фермеров, тех, кто держит коз или коров. Однако суть моей статьи — сыры, на которые не тратится много времени и денег. Не знаю, почему, но приличных проверенных рецептов такого плана почти нет в интернете...

В чем особенности этого сыра, чем отличается болгарская, сербская, кавказская брынза друг от друга, и насколько солёным в принципе должен быть этот сыр. В Средние века все сыры, не только из овечьего, но и из коровьего молока, назывались брынза. В переводе с румынского языка «брынза» - это общее слово, которое обозначает просто «сыр». В Словакии, где в основном использовалось овечье молоко, слово «bryndza» всегда обозначало именно «сыр из овечьего молока». Современный сыр брынза, каким мы его...