Приветствую Вас на моём канале. Когда молоко "прогоняют" через сепаратор для отделения сливок, то обезжиренное молоко называют обрат.Не все знают, что из него можно приготовить много разных вкусностей. Питьевой йогурт из обрата. Обрат довести до кипения, остудить до 38-40 градусов, внести закваску(можно заквашивать Активия или Актимель, только без добавок и сахара, доза 150 мл на 3л обрата), размешать и или в мультиварку(режим "йогурт") или кастрюлю укутать в одеяло и поставить в самое тёплое место(возле батареи, около плиты и т...
Здравствуйте! Брынза, Адыгейский, Фета и тд. Всё это названия молодых сыров, которые можно с легкостью сделать самим дома. Обычно сыр Брынза делается из козьего молока, но сегодня я напишу рецепт с использованием коровьего. Переходим сразу к рецепту. Ингредиенты: Молоко - 1 литр.
Соль - 1 чайная ложка.
Лимонная кислота - 1 чайная ложка. Вливаем молоко в кастрюлю, добавляем соль. Греем на плите примерно до 40 градусов и всыпаем лимонную кислоту. Почти сразу будет видно, что молоко начало сворачиваться...