Домашний сыр брынза Ингредиенты: Пастеризованное молоко — 2 л Сметана — 400 г Яйцо — 6 шт. Соль — 2-3 ч. л. Приготовление: 1. Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие и хорошего качества. Берите ту фирму, в которой вы уверены. 2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. 3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5-6, пока сыворотка не отделится от творога...

Нам понадобится: 2 л молока 2 ст.л. соли 6 яиц 400 гр жирной сметаны 200 гр кефира Способ приготовления: Вскипятим молоко и посолим. Взбиваем яйца. Добавляем в молоко яйца, сметану и кефир. Варим 5 минут, непрерывно помешивая венчиком. Доводим до кипения. Когда молоко свернется, отделяем сыворотку...