Этот знаменитый итальянский деликатес мы варим каждую ночь на собственном сырном производстве, чтобы весь день готовить для вас хиты меню: фокаччу, пиццу, пасту и другие блюда со свежей Страчателлой. Приходите пробовать и влюбляться! Еще в начале ХХ века на юго-востоке Италии, в регионе Апулия, один находчивый продавец сыра разделил остатки нераспроданной моцареллы на нити и щедро залил их сливками. Так появилась Страчателла (от итальянского stracciare — «раздирать», «разрывать») — молодой сыр с нежной текстурой и насыщенным ароматом молока...

Знаете, есть блюда, которые вроде и простые, но настолько вкусные, что становятся звездой стола? Вот брускетта со страчателлой — именно такой случай. Впервые это блюдо приготовила моя жена, и с тех пор оно у нас — коронное. Готовится быстро, выглядит шикарно, а вкус… ну, попробуйте, и сами поймёте! Сегодня расскажу, как сделать эту закуску, сколько стоят ингредиенты, чем можно заменить страчателлу и как не испортить базилик зимой. Погнали? Когда жена впервые поставила передо мной тарелку с этими...