Этот знаменитый итальянский деликатес мы варим каждую ночь на собственном сырном производстве, чтобы весь день готовить для вас хиты меню: фокаччу, пиццу, пасту и другие блюда со свежей Страчателлой. Приходите пробовать и влюбляться! Еще в начале ХХ века на юго-востоке Италии, в регионе Апулия, один находчивый продавец сыра разделил остатки нераспроданной моцареллы на нити и щедро залил их сливками. Так появилась Страчателла (от итальянского stracciare — «раздирать», «разрывать») — молодой сыр с нежной текстурой и насыщенным ароматом молока...

Пошаговый рецепт: 🥖 1-2 твёрдых томат очищаем от мякоти и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем немного мелко нарезанной кинзы или петрушки (на ваш вкус), 1 ст.ложку оливкового масла. Хорошенько перемешать. 🥖 Нарезаем хлеб, обжариваем на хорошо раскалённой сковороде с кусочком сливочного масла, веткой тимьяна и 2 раздавленными зубчиками чеснока...