Главный соперник на Новогоднем столе бутербродам с красной рыбой и икрой. Не знаю, как Вы, но я обожаю кильку. Иной раз эти мелкие рыбки мне вкуснее скумбрии и селедки. Конечно все зависит от посола. А потому достаточно часто я солю кильку сама или покупаю только у тех продавцов, в качестве продукции которых уверена на все 120%. Просто кушать соленую кильку (пусть даже под бокал пива) надоедает, тогда я делаю из нее бутерброды. Эти бутерброды до того вкусные, что могут посоперничать с традиционными новогодними - с красной икрой или с дорогущей рыбой...

Если углубиться в историю блюда, то обнаружится, что брускетта, как пицца, фриттата и пудинг, готовилась исключительно на крестьянских кухнях. Для того, чтобы не выбрасывать в мусор остатки еды, итальянские хозяйки использовали их как начинку для обжаренного хлеба. Однако сегодня брускетта относится к "высоким" блюдам, пользуется большой популярностью даже у сильных мира сего и является важным атрибутом итальянской кухни. Простота приготовления, живописный внешний вид и огромный творческий простор для комбинаций сделали это блюдо маст-хэвом в арсенале большинства домохозяек...