Брускетта – это бутерброд с итальянским акцентом. Бутерброд может приготовить каждый, и рецепт его – ломоть хлеба и ваша фантазия. С брускеттой несколько иначе. Как художники готовят холст перед тем как написать картину, так основа этого экзотического бутерброда требует специальной подготовки. Кусочки багета нарезать наискосок толщиной 2-3 см, замариновать в соусе. Для приготовления соуса потребуется оливковое масло, зубчик чеснока, сушёные травы (тимьян, розмарин), масло вяленых томатов, приправа – смесь 4х перцев, соль...

Брускетта с баклажанами Рецепт честно украден из ресторана, в котором я работала. Готовлю, когда хочется баклажаны и не хочется думать, что из них готовить. Ингредиенты простые, а главное — доступные. Для начала определитесь с хлебом — он отвечает за бóльшую часть вкуса. Я выбираю или чиабатту, или хлеб на кисломолочке. Сегодня у меня хлеб из «Магнита» на кефире. Отрезав кусочек хлеба, смазываю тонким слоем растительного масла и обжариваю с двух сторон. С баклажаном всё просто: протыкаем его зубочисткой, оборачиваем в фольгу в несколько слоёв и запекаем в течение часа при 180°...