Брускетта – очень вкусная и простая закуска итальянской кухни. Подают, как правило, в качестве закуски, перед основным блюдом, дабы разыграть аппетит у гостей. С виду – обычный праздничный бутерброд, о которых рассказывал "Оригинальные рецепты бутербродов". Однако тут есть свои секреты и тонкости. Брускетта – это не сам бутерброд, а основа из хлеба. На начинках стали заострять внимание уже потом, когда подсушенные на углях тосты, натертые чесноком, позже превратились из еды бедняков в изысканное блюдо...

Брускетта — итальянская закуска, которая сегодня популярна во всем мире. Этот бутерброд идеально вписывается и в праздничное, и в повседневное меню, а вариаций так много, что каждый точно сможет подобрать рецепт на свой вкус! Обычно брускетту готовят из ломтика белого или черного хлеба, приправленного чесноком и оливковым маслом. Хлеб слегка обжаривают на гриле, а сверху выкладывают какой-нибудь топпинг: овощи, сыры, ветчину, морепродукты, травы, соусы и специи. Традиционный вариант — брускетта с помидорами и базиликом...