Брокколи, известный в итальянском языке как рапини, - это зеленый овощ, который выглядит как листовая брокколи, но более тесно связан с репой. Выращенный по всему миру, включая Калифорнию, и часто используемый в итальянской кухне, весь овощ съедобен и используется для приготовления зеленой пищи. Лучше всего его готовить осенью, и он имеет острый, горький вкус, который добавляет ему очарования, хотя его можно приручить, бланшируя. Наиболее распространенным является обжарка или зажарка брокколи, хотя ее можно приготовить различными способами...

Честно говоря, то, что мы с мужем хотели, было брокколи рабе, потому что брокколи рабе исключительна на пицце, с крошащейся колбасой или без нее и нечестивым количеством хлопьев красного перца, но один...