Разберите брокколи на соцветия. Стебель отложите — используйте его для других целей, например, для супа. Каждое соцветие разрежьте вдоль пополам, чтобы получились ровные срезы. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа — шелуха после этого легко отойдет. Порубите чеснок ножом. Смешайте в маленькой чашке лимонный сок и соевый соус. Разогрейте на средне-сильном огне широкую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Уложите кусочки брокколи на сковороду срезом вниз. Накройте крышкой, оставив брокколи жариться-париться 3–4 минуты...

Это полезный гарнир подходящий практически к любому блюду, приготовление которого занимает всего несколько минут и в котором брокколи мягкая и нежная внутри, хорошо поджаристая по краям, в меру острая с изысканным вкусом. Для приготовления гарнира нам понадобится: 400г брокколи 50г оливкового масла 15г уксуса (оптимально рисового) 6 зубков чеснока 0,5 лимона Соль и перец по вкусу Нарежьте брокколи на порционные кусочки, сложите в глубокую посуду. Поместите все составляющие кроме брокколи в кухонный комбайн и превратите в густую, равномерную массу...