Брют – это вид сухого игристого вина. В напитке минимальное количество сахара, его уровень не превышает 0,3%. Брют имеет разновидности, в каждом виде разное содержание сахара. Основное отличие Брюта от других типов шампанского – это ягодный вкус и фруктовые нотки. Дело в том, что сладость не перебивает вкусовые оттенки напитка. Игристое вино делится на несколько типов, в зависимости от состава сахара: 1. Классический Брют – содержание сахара в напитке от 0,6 до 1,5%; 2. ЭкстраБрют – содержание сахара в напитке от 0,3 до 0,6%; 3. BrutNature – содержание сахара в напитке не более 0,3%. Это выбор гурманов, ведь в таком вине в полной степени отражается истинный вкус...

Медленно, но верно наши потребители сдвигаются в своих предпочтениях с полусладких вин к сухим. Тенденция сохраняется как среди тихих, так и среди игристых вин. У последних многие ошибочно считают брют самой сухой версией, но это не так. В этой статье расскажем про нормы сахара и узнаем, какое игристое содержит его самое минимальное количество. Откуда в вине сахар Ягоды накапливают сахар во время созревания. В процессе ферментации (брожения) дрожжи перерабатывают сахар в спирт. Отсюда и название — сухое вино, то есть дрожжи в нем насухо “съели” сахар...