Рецепт домашнего козьего сыра: Ингредиенты:🧀🧀🧀  • козье молоко — 1,2 литра;   • куриные яйца — 2 штуки;   • сливочное масло — 40 грамм;   • соль — 1/4 чайной ложки;   • сок лимона — 3 столовые ложки. 🧀🧀🧀 Приготовление:  1 Подготовка молока. Перед началом приготовления козье молоко желательно выдержать при комнатной температуре минимум 4–5 часов, чтобы оно немного скисло. 🧀🧀🧀  2 Подготовка яичной смеси. Вбить два куриных яйца в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Добавить соль и взбить венчиком или вилкой до однородного состояния...

Топлёное молоко из козьего молока – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Оно отличается нежным сливочным вкусом с легким карамельным оттенком и богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно, главное – терпение и соблюдение технологии...

Сегодня я решила рассказать, как варю сыр. Когда я впервые узнала, что дома можно самостоятельно сварить настоящий сыр, как в магазине я была в шоке. Конечно мне захотелось научиться этому , сыр продукт не дешевый и готовить его самостоятельно было бы здорово! Оказалось, что процесс варки сыра – это настоящее чудо. Из обычного жидкого молока, получается тугая, плотная головка сыра. Чудо же! Для сыра использую термофильную или мезофильную закваску в зависимости от рецепта. Закваски покупаю Даниско...