Все видели этот крендель с темной хрустящей корочкой. Чаще всего он посыпан крупной солью, но есть варианты и с кунжутом, тмином, какими-то орешками, а кто-то делает и вовсе сладкие крендельки с глазурью или шоколадом. Итак, знакомьтесь, это – брецель. Традиционно его приписывают к немецкой кухне, но на самом деле на право считать брецель своим изобретением претендуют еще и французы, и итальянцы. По одной из легенд, изобрел эту булочку пекарь, получивший от короля нетипичное ТЗ: хлеб, через который можно трижды увидеть солнце...

Несложный рецепт традиционной немецкой выпечки. Из простых ингредиентов и без специального оборудования.