Не устаем вам рассказывать о нашем хлебе в рубрике «Хлебный алфавит от «Брецель». Сегодня на очереди – Гречневый хлеб. Его вкус – это возвращение к корням. Еще в древности из зажаренных семян гречки, смешанных с водой, готовили лепешки, которые долго оставались съедобными. Путники, воины и паломники брали такой хлеб с собой в дорогу. Гречневый хлеб был очень популярен во многих землях. В России он ещё назывался гречишным, в Татарстане – татарчух или татарчак, а в Белоруси – гречаник или бабка. Кстати,...

Мы в “Хлебе насущном” очень любим хлеб, любим его печь, разламывать с хрустом буханку и наслаждаться теплом и ароматом, любим общаться с теми, кто также неравнодушен к хлебу, любим узнавать о хлебе новое и делиться своими открытиями. Именно поэтому у нас родилась идея, посвятить наш канал здесь всему, что мы знаем и еще узнаем вместе с вами о предмете нашей трепетной любви, человеческой и профессиональной - о хлебе. Тема хлеба очень многогранна и её можно раскрывать с разных точек зрения: исторической, культурной, гастрономической, социальной и даже философской...