Быстрые Круассаны из Готового Слоеного теста - Простая выпечка из слоеного теста
Как испечь идеальный традиционный круассан? Специально для Яндекс.Дзена от Максима Бабича
Всех дорогих подписчиков приветствую в своей хлебной колонке! Начинаем новый месяц с крутого рецепта традиционных круассанов из моей любимой книги Kate Reid "LUNE. CROISSIANTS ALL DAY, ALL NIGHT". Кейт Рид являетя выдающейся женщиной в мире пекарства - прошла путь от инженера на Формуле 1 до успешной препринимательницы и владелицы легендарных пекарен LUNE, в которые сейчас выстраиваются очереди по всей Австралии. Специально для вас я перевожу и адаптирую уже второй рецепт, первый можно увидеть ЗДЕСЬ...
Как приготовить знаменитые круассаны Bread Ahead
Мэтью Джонс, основатель компании Bread Ahead, был одним из первых лондонских пекарей, которые вернули вещи к истокам с любовно созданными хлебами из закваски, пончиками ручной работы и тщательно приготовленной выпечкой...