Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, известный своим разнообразием сортов и вкусовых оттенков. Но почему именно бразильский кофе так популярен и чем он отличается от зерен из других регионов? Бразильские кофейные плантации расположены преимущественно в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Эспириту-Санту. Умеренный климат с мягкими температурами, подходящие высоты от 800 до 1200 метров над уровнем моря и богатая минералами почва создают идеальные условия для выращивания кофе с мягким и сбалансированным вкусом...

Каждую третью чашку кофе в мире варят на бразильском зерне. Бразильскую арабику закупает практически каждый обжарщик: от гиганта до микро-фабрики. Про этот кофе, как пчелиный рой, жужжит реклама. Что за ажиотаж? Почему он такой популярный? Чтобы ответить на вопрос, заглянем в святая святых – в сердце бразильских плантаций. Наш руководитель Денис побывал там лично: привёз с собой не только зерно свежего урожая, но и живописные фотографии. Что такое бразильская арабика (немного ботаники) Вся арабика в Бразилии представляет собой природные мутации кофейных деревьев: типики и бурбона...