Ингредиенты можно варьировать — апельсины заменяют клубникой, грецкие орехи миндалем, а вместо молочного шоколада используют горький, черный. На десерт у нас — шоколадный пирог брауни. Его может приготовить каждый, с ним не бывает никаких проблем. Ингредиенты можно варьировать — апельсины заменяют клубникой, грецкие орехи миндалем, а вместо молочного шоколада используют горький, черный. Хотя, на мой взгляд, именно такое сочетание — апельсин, грецкие орехи и молочный шоколад — делает вкус брауни совершенно особенным...

Ягоды в выпечке уже порядком надоели и мы вернулись к обожаемым шоколадным рецептам. Сегодня брауни без сливочного масла и растопленного шоколада. Насыщенный шоколадный вкус ему придаёт хороший алкализованный какао порошок. Настоятельно призываю использовать его везде. Коричневый сахар здесь помогает брауни сохранять плотную вязкую текстуру. Если добавлять только белый - будет такой же вкусный, но более рассыпчатый. Мне нравится использовать смесь коричневого и белого сахара, для оптимального результата...