Рецепт простейший, но рыба получается превосходно. Всего сутки в вакуумном пакете или пара дней в емкости в холодильнике, и можно наслаждаться. Рецепт подойдет для любой красной рыбы (да, все мы умные, и знаю, что красной рыбой называли осетровых, но мы говорим про современные реалии): хоть для горбуши, хоть для кеты, семги, форели. Я на пробу взял турецкую форель. Этот рецепт вышел на канале Ильи Лазерсона, он показал три варианта засолки, но база у всех у них одна – это посолочная смесь. Уже потом...

. Сначала сделать тесто для Лепиздориков из: Творог 500г. Сахар по вкусу Ванильный сахар щепотку Мука 2 столовые ложки с горкой Яйцо 1 шт. Дать тесту постоять не меньше 30 минут.. Дальше делаем заливку: Сметана, Молоко 1 ч. Ложка, Ванильный сахар 1 щепотка, Желток 1 шт., Мука 1 ч. Ложка, Сахар по вкусу, всё смешиваем венчиком и нагреваем до 70 градусов.. Формирование смотри в видео...