Тонкие брусочки говядины получатся очень нежными и сочными, как в том самом ресторане.

Когда мы готовили для вас битву шефов на шампурах и сравнивали рецепты шашлыка от корифеев российской кулинарии, то наткнулись на сетования Лазерсона о том, что в современной отечественной кухне нет феномена «сезонности». Ни тебе сезона спаржи, ни артишоков, ни молодого вина...Конечно, в качестве жирного исключения Илья Исаакович отметил, собственно, сезон шашлыков. Ну а мы вдруг подумали, а как же сезон КАБАЧКОВ? Его-то никто не отменял) А когда речь заходит о сезоне, мы не останавливаемся на одном рецепте, а устраиваем битву шефов! Теперь уже «на кабачках»...