Дрожжи это грибки, они едят сахар, получают энергию, выделяют спирт и углекислый газ. Чтобы получить спирт, нужно запустить в воду жить дрожжи и кормить их сахаром. Рецепт браги из сахара на 19 и 20 литров. Первый шаг. Наливаем в емкость воды, половина или 2/3 объема. Вода должна быть желательно теплой, оптимально 30-35 градусов, выше не надо, дрожжи при температуре выше 50 градусов погибают. Если вода с хлором, то даем ей отстояться, чтобы он испарился. Если брага не для питья, то воду в емкость наливаем из-под крана или колодца, бутилированную воду использовать не надо, лишняя трата денег. При перегонке браги вода станет дистиллированной...

Инжир – сочный сладкий плод, известен богатым составом витаминов и микроэлементов. Опытные виноделы уважают его за большое содержание сахара, который необходим для создания алкогольных напитков. Стоит отметить, что этот продукт очень хорошо бродит, при этом сусло не обязательно подслащивать дополнительно. Перед тем как начать 1. Инжир, перед тем как применить для затворения винного сусла, необходимо размять и подкислить. Для этого добавляют лимонную кислоту или ягоды. 2. Если Вы новичок, то начинайте работать с подвяленным продуктом и только со временем переходить на свежую ягоду...