Испокон веков, на Руси готовили зерновую брагу на основе пшеницы. Рецепты этого напитка передавали из поколения в поколения. Так они дошли до наших дней. И хотя технология эта не самая простая, но вкус и аромат хлеба этого напитка - явно стоит тех сил, которые тратятся на его приготовление. Зерновая брага на пшенице: секреты и тонкости Технологически брожение зерновой браги практически ничем не отличается от брожения любой другой. В основе всего процесса лежат микроскопические организмы - дрожжи...

Доброго времени суток! Первое что хочется сказать,это то что хоть в названии и присутствует слово зерновая,это не зерновая брага!Это брага на диких дрожжах которые содержаться на поверхности зерна.Так же такой продукт называют "Дикий Сэм" Теперь по порядку. Для приготовления такой браги нам понадобиться:Зерно пшеницы(можно заменить на любое другое зерно,но так как сам пробовал пока только на пшенице буду рассказывать только о ней),сахар,вода и тазик. Важно!Как рассчитать сколько брать сырья?Берем объем своей емкости в которой будете настаивать брагу и делим на 7,5...