Как известно, брагу для выгонки можно «сварить» не только из сахара и дрожжей. Сусло готовят из свеклы, ягод, фруктов, пшеницы. Есть проверенные рецепты домашнего самогона на основе киви, фиников и даже манной крупы и перловки. Лучший самогон Но самый мягкий, чистый и приятный по вкусу самогон получается из винограда. На Кавказе его называют чачей. Напиток очень популярен, потому что готовится из жмыха, мезги, остатков приготовления вина и сока. В дело идет также невызревший виноград. Хотя чачу получают из вторичного сырья, вкус у нее отменный...

Сегодня я расскажу, как ставлю брагу для чачи на виноградной мезге. Сразу предупреждаю: если вы считаете, что чачу нужно ставить на определенных сортах винограда, собирать каждую ягоду отдельно и ни в коем случае не добавлять сахар, то сразу закрывайте статью и не возвращайтесь — кроме разочарования вы не испытаете ничего хорошего. Для тех же, кто остался, продолжу. Чача — это дистиллят из винограда (еще называют виноградной водкой), которую гонят на Кавказе. Кстати, в Италии есть напиток "граппа" — рецепт один-в-один с чачей...