Приветствую! По осени многие коллеги стараются приготовить крепкие напитки из винограда. Часть из них считают виноградные дистилляты вершиной нашего хобби. Доля истины в этом есть, если учитывать качество и количество сырья. Из неограниченного количества винограда, сахаристостью под 20% действительно, можно выгнать отличный коньячный спирт. А что делать тем, у кого с виноградом и его качеством напряженка? Выход один- найти разумный баланс между вкусом и выходом продукта. В прошлом году с виноградом...