На 3 л супа понадобится:  - говядина на кости (у меня рёбра) 600 гр. - нут (бараний горох) 1 стакан - лук 2 шт.  - морковь 1 шт.  - перец сладкий 2 шт.  - перец острый 1 шт. - помидоры 2 шт.  - чеснок 4 зубчика - свежая зелень (кинза, укроп) 1 пучок - соль 2 ч.ложки - корень петрушки 1-2 шт. - масло топлёное 1 ст.ложка Готовим:  Нут нужно заранее замочить в холодной воде на 7-8 часов, затем промыть.  (На фото уже подготовленный нут)  Мясо моем, заливаем 2 л чистой воды, доводим до кипения: Пену...

Армянская кухня знаменита своими кулинарными изысками и вкуснейшими блюдами. Среди множества яств, которые прославляют армянскую кухню повсеместно, особое место занимает суп бозбаш. Это традиционное армянское блюдо, имеющее долгую историю и сложный, но вкусный рецепт. История супа бозбаш весьма и весьма древняя. Считается, что его приготовление в Армении было известно еще в Ахеменидском периоде. Бозбаш – это родовое блюдо в армянской семье, передаваемое из поколения в поколение. За многие годы рецепт приобрел свои отличительные черты и стал неотъемлемой частью армянской кулинарии...