Суп бозбаш из баранины по азербайджански с нутом в казане на костре - это вкусное блюдо! Вот рецепт: Ингредиенты: - 500 г баранины (лучше всего использовать с частью на кости, например, грудинку) - 1 луковица - 2 морковки - 2 картофелины - 1 чашка зелёного нута (замоченного заранее в воде на 4-6 часов) - 2 помидора - 3 зубчика чеснока - 1/4 чашки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) - Соль и перец по вкусу - Вода Инструкции: 1. Разожгите костер и разогрейте казан. 2. Нарежьте баранину на средние куски, оставляя некоторую часть на кости для большей ароматности. Обжарьте мясо в казане до золотистой корочки. 3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. 4. Нарежьте морковку, картофель и помидоры крупными кусочками. Измельчите чеснок. 5. Положите морковь, картофель, помидоры и чеснок в казан к мясу. Посолите и поперчите по вкусу. 6. Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Поместите замоченный нут в казан. 7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте около 1,5-2 часов, пока мясо станет мягким и нут приобретет нежность. 8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, посыпьте мелко нарезанной зеленью перед подачей. 9. Суп бозбаш из баранины по азербайджански с нутом готов! Подавайте его горячим. Приятного аппетита!