Бозбаш - это азербайджанский заправочный суп, переводится как "серая голова". Варится бозбаш на мясном или курином бульоне с обязательным добавлением гороха нут, который следует замачивать с вечера, если суп вам нужен к обеду следующего дня. Разновидностей бозбаша много в зависимости от региона и вкусовых пристрастий каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам вариант бозбаша из говядины. Для приготовления бозбаша нам понадобится говядина, томаты в собственном соку, лук репчатый, сливочное масло, карри, перец чёрный молотый, соль, картофель и нут...

Бозбаш – это одно из самых популярных и известных блюд в семьях, где национальная кухня занимает особое место. Это ароматное сочетание нежного мяса говядины, овощей и пряных специй, создающих неповторимый вкусовой букет. История этого блюда уходит своими корнями в глубину веков. Бозбаш из говядины уже неоднократно подвергался модификациям и развивался в зависимости от региона. Но несмотря на разнообразие вариаций, его главная идея остается неизменной – создание вкусного и насыщенного блюда для всей семьи...