Суп бозбаш из говядины по-азербайджански с нутом – это невероятно вкусное и ароматное первое блюдо, которое приятно удивит вас. Хоть в традиционном рецепте используется баранина, с говядиной супчик получается не менее аппетитным, а нут придает ему сытости. Ингредиенты: Чеснок – 2-3 дольки; Морковь - 1 шт.(средняя) Репчатый лук - 1 шт. Айва – 1 штука; Говядина – 1 кг; Картошка – 4 клубня; Помидоры - 3-4 шт.(средние) Нут – 2 стакана; Растительное масло (или курдюк)– 100 г; Перец чили - 1; 2 лавровых листа; Вода – 4 л; Свежая зелень, соль, молотый черный перец – на вкус...

На 3 л супа понадобится:  - говядина на кости (у меня рёбра) 600 гр. - нут (бараний горох) 1 стакан - лук 2 шт.  - морковь 1 шт.  - перец сладкий 2 шт.  - перец острый 1 шт. - помидоры 2 шт.  - чеснок 4 зубчика - свежая зелень (кинза, укроп) 1 пучок - соль 2 ч.ложки - корень петрушки 1-2 шт. - масло топлёное 1 ст.ложка Готовим:  Нут нужно заранее замочить в холодной воде на 7-8 часов, затем промыть.  (На фото уже подготовленный нут)  Мясо моем, заливаем 2 л чистой воды, доводим до кипения: Пену...