ВОТ ТАКУЮ ЗАГОТОВОЧКУ Я ДЕЛАЮ НА ЗИМУ ! БОТВИНЬЯ !
Ботвинья обыкновенная
Ботвинья обыкновенная - это традиционное русское блюдо, которое имеет древние корни и представляет собой суп, приготовленный из свежей или маринованной ботвы свеклы.
Ботва - это верхняя зелень свеклы, которая часто отрезается при приготовлении свекольных блюд. В русской кухне ботва не выбрасывается, а используется для приготовления этого освежающего супа. Ботвинья обыкновенная - это простое и питательное блюдо, которое было популярно в сельской местности и среди простого народа.
Варианты приготовления ботвиньи могут варьироваться в разных регионах России. В некоторых рецептах ботву отваривают до мягкости и добавляют к ней картофель, морковь, лук и другие овощи. В других вариантах ботва отваривается вместе с картофелем, а затем смешивается с соком свеклы и другими ингредиентами. В любом случае, ботвинья получается свежей, легкой и освежающей, с приятным вкусом свеклы и травяными нотками.
Ботвинья обыкновенная является хорошим источником витаминов и питательных веществ. Она может быть подана как горячим супом, так и охлажденной в качестве летнего закусочного блюда. Ботвинья также отлично сочетается с сметаной или кислым йогуртом.
В заключение, ботвинья обыкновенная - это простое, но вкусное блюдо, которое отражает древнюю историю русской кухни. Ее особенность в использовании ботвы свеклы, которая раньше считалась простой и недорогой пищей. В наше время ботвинья стала популярной в ресторанах и домашних кухнях, и ее вкус и питательные свойства продолжают радовать людей во всем мире.