Этот холодный суп знатоки кулинарии называют «царицей» славянской кухни, главным и самым старинным рецептом в коллекции холодных супов. Приготовить его не так просто как популярную окрошку, но это того стоит...

Не знаю, как у вас, а у нас уже подросла молодая свекла :) И сегодня я варила из нее суп с добавлением свекольной ботвы.  Ингредиенты на 2 порции: 300 г молодой свеклы с ботвой 1 картофель 1-2 томата 1/2 ч.л.соли Специи 500 г воды  Приготовление: Ботву отделить от свеклы. Свеклу очистить, нарезать брусочками, залить водой, поставить на огонь. Нарезать брусочками очищенный картофель, добавить к свекле. Варить минут 15.  Добавить в кастрюлю нарезанные свекольные черешки, варить несколько минут...