Ботулизм – это остро протекающее, крайне тяжелое заболевание, вызываемое проникновением в организм особого ботулинического токсина. Заболевание связано с употреблением в пищу продуктов, обсемененных палочкой ботулизма и накопивших в себе ее токсин. Повреждает в основном нервную систему, вызывая парезы и параличи гладких или поперечнополосатых мышц. Название заболевания происходит от «botulus» (лат.) – колбаса, так как выявлено оно было впервые у людей, отравившихся домашней колбасой, на сегодня основные источники заражения - домашние заготовки...

Домашние консервы и колбасы, если не строго соблюдать все правила их приготовления, таят в себе опасность – риск возникновения ботулизма, который может быть смертельным или приводят к тяжелым последствиям. Ботулотоксин известен своим влиянием на нервно-мышечную проводимость. При употреблении в пищу продуктов, которые содержат его в высоких дозах, возможна гибель от остановки дыхания и паралича сердца. Что такое ботулизм Термином «ботулизм» врачи называют острую пищевую токсикоинфекцию. Это означает,...