Большинство людей даже в средней полосе России уже отлично знают, что такое лагман. Из-за узбекского влияния, лагман представляют таким жирным супом с большим количеством разных овощей и бульона. И это правильно. Но у нас в Алматы большой популярностью пользуется лагман не узбекский, а уйгурский, я уже писал на эту тему. И вот моя любимая разновидность уйгурского лагмана называется цомян, жареный лагман без бульона. Стоит он не много, поэтому его проще заказать в заведении и поесть. Это такая очень ходовая еда...

Многие считают лагман блюдом из узбекской кухни. Но босо-лагман больше относится к уйгурской и китайской кухне. Попробовал приготовить и получилось хорошо. Решил поделится и с вами. Начинаем собирать ингредиенты: Для маринада : Способ приготовления: 1) Мясо нарезаем тонкими небольшими ломтиками. В мясо кладём крахмал, соевый соус ,перец все хорошенько перемешиваем и оставляем на час . А тем временем нарезаем и подготавливаем все овощи.  2) На плиту ставим глубокую сковороду, наливаем 100 мл растительного масла и хорошенько разогреваем...