Традиционный борщ больше не просто суп — это платформа для кулинарных экспериментов. Шеф-повара от Москвы до Владивостока превращают его в многослойный гастрономический перформанс, где знакомые ингредиры играют новыми ролями. Техника деконструкции позволяет разобрать борщ на молекулы и собрать заново. В ресторане «Белуга» в Сочи подают версию, где: Стоимость такой подачи — 2 800 рублей против 350 рублей за классическую порцию. Но очереди на дегустацию расписаны на месяц вперед. Главный вызов — сохранить узнаваемый вкус при радикальном изменении формы...

Многие даже не пробовали настоящий борщ, но этот рецепт уникален и поможет всем ощутить "тот самый вкус". Почему так? Потому что, как правило, большинство рецептов переделаны и всегда отличаются какими-то своими фишками и доработками, которые являются там абсолютно лишними. Этот же рецепт - классика, проверенная временем, которая понравится каждому члену семьи! Приступим к приготовлению! Что нам понадобится? · 800 гр. мяса · 4 средние картофелины · большая свекла · 3 луковицы · 1.5 моркови · 3 столовых ложки томатной пасты · 3-4 помидора · 1...